Gyros wie vom Griechen um die Ecke

Name: Schichtgyros vom Grill 2
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 1710 min
Ingredients: 1,5 kg Schweinenacken; 2 Gemüsezwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 300 g Griechischer Joghurt (natur); 300g g Schafskäse; Gewürze nach Belieben; 2 TL Sals; 1,5 TL Paprika; 1 TL Koriander; 1 TL Zwiebelgranulat; 1 TL Selleriesalz; 1 TL Zitronenpfeffer; 1 TL Oregano; 1 TL Majoran; 1 TL Senfmehl; 1 TL Thymian; 1 TL Kreuzkümmel; 100 ml Olivenöl; 1 Gemüsezwiebel (gehobelt); 2 Knoblauchzehe (gepresst)

Posted on Juli 24, 2023 by Florian Boden

Schichtgyros vom Grill 2

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 4

Marinierung 1

Gesamtzeit 1 4 30

Gericht Hauptgericht

Küche Griechisch

Portionen 4 Personen

Kalorien 1000 kcal

Kochutensilien

1 Grill 170° indirekt

Zutaten

1,5 kg Schweinenacken
2 Gemüsezwiebeln
1 Knoblauchzehe
300 g Griechischer Joghurt natur
300g g Schafskäse
Gewürze nach Belieben

Marinade

2 TL Sals
1,5 TL Paprika
1 TL Koriander
1 TL Zwiebelgranulat
1 TL Selleriesalz
1 TL Zitronenpfeffer
1 TL Oregano
1 TL Majoran
1 TL Senfmehl
1 TL Thymian
1 TL Kreuzkümmel
100 ml Olivenöl
1 Gemüsezwiebel gehobelt
2 Knoblauchzehe gepresst

Anleitungen

Schweinenacken in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden, marinieren und 24 Stunden ziehen lassen
1 Gemüsezwiebel in Scheiben schneiden und Schafskäse zerbröseln.
Überschüssige Marinade vom Fleisch streichen und mit dem stapeln beginnen.
Erst eine Lage Fleisch, darauf eine Lage Zwiebeln und Käse u.s.w. bis alles verbraucht ist.
Zum Schluss den Fleischberg mit Metzgergarn verschnüren.
Den Grill auf 170° Grad indirekt einregeln, bei Kerntemperatur von 75° Grad das Fleisch vom Grill nehmen und für 10 Minuten in Alufolie einwickeln.

Category: Grillen